Una nuova stella della pizza illumina Termini: Luca Mastracci apre al Mercato Centrale Roma. Scopri tutto sulla festa di inaugurazione, il menù e altre info pratiche
A pochi passi dal viavai della stazione Termini, sotto le maestose volte della Cappa Mazzoniana, il Mercato Centrale Roma si prepara ad accogliere una nuova eccellenza del gusto.
Dal 15 maggio 2025, infatti, un nuovo artigiano entra a far parte della sua vibrante comunità gastronomica: Luca Mastracci, pizzaiolo pluripremiato e profondo conoscitore dei sapori autentici dell’Agro Pontino e della Ciociaria, inaugura la sua pizzeria “La Pizza di Luca”.
Una visione che parte dalla terra e arriva al cuore
Non una semplice apertura, ma una vera e propria ode alla pizza artigianale e alle radici contadine che la ispirano.
Con il suo progetto “Luca!”, Mastracci ha saputo riscrivere le regole della pizza contemporanea, valorizzando i prodotti stagionali, locali e rigorosamente a km vero.
Un concetto che va oltre il chilometro zero e che racconta il profondo legame tra il pizzaiolo e le terre di origine, ricche di storia, tradizione e biodiversità.
“Il Mercato Centrale è il luogo perfetto per raccontare una pizza che nasce dalla terra e arriva al cuore”, ha dichiarato Mastracci, consapevole che proprio qui, nel cuore pulsante della capitale, potrà dialogare con un pubblico sempre più attento e curioso.
La serata di inaugurazione: un evento da non perdere
Per celebrare questo ingresso d’eccezione, il Mercato Centrale Roma ha organizzato una grande festa aperta al pubblico giovedì 15 maggio 2025, dalle 18:30 alle 22:00.
L’evento si svolgerà al piano terra del Mercato, in via Giovanni Giolitti 36, e sarà un’occasione unica per vivere in anteprima l’esperienza sensoriale firmata Luca Mastracci.
Durante la serata, i visitatori potranno assaggiare gratuitamente alcune delle sue creazioni, preparate con ingredienti freschissimi e accuratamente selezionati.
Il tutto in un’atmosfera di festa e convivialità, resa ancora più speciale dal DJ set di Emanuele Labbadia e dalla voce coinvolgente di Fabione.
Una pizza che racconta storie di territorio
Cosa rende così speciale la pizza di Mastracci? La risposta sta nella filosofia di ricerca che da sempre caratterizza il suo lavoro.
Ogni pizza è una narrazione fatta di farina selezionata, lievitazioni lente e condimenti che esaltano le eccellenze del Lazio.
Dalle mozzarelle fresche prodotte artigianalmente, ai pomodori maturati al sole dell’Agro Pontino, passando per le erbe aromatiche e gli oli extravergine di oliva che profumano di tradizione.
La sua pizza è croccante al morso, ma morbida all’interno, un perfetto equilibrio di consistenze e sapori che racconta una storia antica, ma interpretata con la sensibilità e la tecnica di uno dei maestri più visionari della scena gastronomica italiana.
La magia del Mercato Centrale: un luogo da vivere
L’arrivo di Mastracci si inserisce perfettamente nella filosofia del Mercato Centrale Roma: un luogo dove il cibo è cultura, esperienza e condivisione.
Un laboratorio di gusto a cielo aperto, dove ogni bottega è gestita da veri artigiani del sapore.
Qui il cibo diventa un viaggio, un incontro tra tradizione e innovazione, tra saperi antichi e nuove contaminazioni.
La nuova pizzeria “La Pizza di Luca” promette di diventare presto uno degli indirizzi imprescindibili per gli amanti della pizza d’autore e per tutti coloro che desiderano scoprire (o riscoprire) il piacere di un pasto semplice e al tempo stesso straordinario.
Info pratiche per non perdersi l’inaugurazione
L’ingresso all’evento del 15 maggio è gratuito e senza obbligo di prenotazione. Per chi desidera maggiori informazioni o dettagli sull’evento, è possibile visitare il sito ufficiale.
Il menù di Mastracci al Mercato Centrale
In un’intervista rilasciata a Gambero Rosso, il pizzaiolo Mastracci ha illustrato l’offerta pensata per la nuova apertura: «Ci saranno sempre quattro pizze classiche e due stagionali, che ovviamente ruoteranno. Non mancheranno i miei fritti, quindi i supplì classici e le frittatine di pasta».
Mastracci ha inoltre anticipato due interessanti novità pensate appositamente per questa avventura: la pizza a portafoglio e il menu degustazione.
«Volevo offrire qualcosa a misura di viaggiatore – ha spiegato – e quindi ho pensato a due proposte capaci di soddisfare sia chi è di passaggio prima di prendere il treno, sia chi ha un po’ più di tempo e decide di concedersi una pausa seduto gustando la mia pizza».
Luca Mastracci ti aspetta al Mercato Centrale Roma, pronto a raccontarti – pizza dopo pizza – la storia del suo territorio e della sua passione per la vera arte bianca. Vieni a vivere un’esperienza di gusto che ti farà viaggiare senza muoverti da Roma.
